세계 식품 안전의 날 실시한 식품 안전 설문조사
식품 안전과 관련해서 중국 응답자의 96%가 자신이 소비하는 식품을 믿고 있다고 답했으며, 인도 응답자의 93%, 미국 응답자의 90% 또한 그렇다고 답했습니다. 그러나 프랑스에서는 65%만이 자신이 소비하는 음식을 믿는다고 밝혔습니다. 인터뷰에 응한 프랑스인 중 52%는 자신이 소비하는 식품의 안전성에 대해서 충분한 정보를 얻고 있지 못하는 것 같다고 생각한다고 주장합니다. 한편, 인도인(86%), 미국인(80%), 중국인(77%)은 그에 대해서 잘 알고 있다고 생각합니다.
행동이라는 측면에서 보면, 인도(68%)와 미국(61%)에서는 유통기한이 가장 중요한 기준입니다. 33%의 프랑스인 만이 유통기한이 식품 안전의 보증과도 같은 것이라고 생각했으며, 이들은 원산지, 추적성(71%), 제품 구성(63%), 품질 라벨의 존재(41%)에 주로 중점을 두었습니다.
제품의 브랜드는 프랑스(11%)에서는 식품 안전을 보증하는 중요한 요소로 간주되지 않는 반면, 브랜드는 중국(42%)에서 요소들 중 4위, 인도(43%)에서는 3위, 미국에서는 5위를 차지했습니다. 또 다른 이 국가들 간의 큰 차이점은 제품의 원산지와 추적 가능성이 프랑스에서 1위, 중국에서 3위를 차지한 반면 인도와 미국에서는 3위권 안에서 찾아볼 수조차 없다는 사실입니다.
Nicolas Cartier, bioMérieux의 산업 미생물학 부문 부사장:
bioMérieux의 산업 미생물학 부문 부사장인 Nicolas Cartier는 다음과 같이 말합니다. “미생물 식품 관리의 선두 주자로서 저희는 소비자의 건강을 보호하기 위해 헌신하고 있으며, 저희가 공동으로 자금을 지원한 설문 조사에 따르면 4개국 모두가 우려된다고 동의하는 기준은 식품 내의 박테리아의 존재이며, 미국인, 중국인, 인도인, 프랑스인들이 모두 상위 3위 안에 꼽았습니다. 이것은 이 4개국의 소비자들이 식음료의 미생물학적 품질을 얼마나 중요하게 생각하고 있는지를 보여줍니다”
“미생물 식품 관리의 선두 주자로서 저희는 소비자의 건강을 보호하기 위해 헌신하고 있습니다” Nicolas Cartier, bioMérieux
설문 조사에 사용된 6가지 기준(식품 내 화학 물질의 존재, 식품 사기, 박테리아의 존재, 새로운 기술의 사용, 바이러스의 존재, 알러지원의 존재)에 대해서 미국인(64%)은 평균적으로 프랑스인(78%), 인도인(81%), 그리고 특히 중국인들(89%)보다 이러한 기준을 덜 걱정합니다.
Mérieux NutriSciences의 회장 및 CEO, Philippe Sans:
Mérieux NutriSciences의 회장 및 CEO인 Philippe Sans는 말합니다. “미래를 생각할 때 제품에 세균 또는 중독의 위험성이 존재하지 않는다는 보장은 여전히 필수적입니다. 또한 제품에 방부제가 없고, 발암성이 없고, 유기농이며, 탄소 발자국 허용 가능한 수준이라는 것을 보장하는 것이 미래에는 중요해질 것입니다.”
이는 많은 국가에서 중요한 행동의 변화가 일어나고 있다는 것을 시사합니다. 포장과 관련된 항목에서는 프랑스인(92%), 중국인(72%), 인도인(87%), 미국인(83%)은 대개 개별 포장의 감소, 플라스틱의 감축, 반품 가능한 유리 제품의 증가 등의 변화를 수용할 의향이 있습니다. 하지만, 더 건강하고 안전한 식품을 위해 더 많은 비용을 지불하겠다고 답한 프랑스인(45%)과 미국인(49%)은 소수였습니다. 인도인(72%)과 중국인(73%)은 이에 기꺼이 동의할 것입니다.
첫 번째 세계 식품 안전의 날에 이 설문 조사는 식품 안전이 모든 지역에 걸쳐서 중요하며, 모든 사람들이 관심을 가지는 주제라는 사실을 조명합니다.
