GENE-UP®을 이용하여 위양성 결과를 30% 감소시킨 Guittard Chocolate

캘리포니아에 본사를 두고 있는 Guittard Chocolate은 1868년에 설립된 고급 초콜릿 제품을 생산하는 업체입니다. 제품을 안전하게 보호하기 위해 오랜 기간 동안 박테리아 검출 기술을 사용해 온 Guittard Chocolate은 1970년대에 이미 제품에 Salmonella 검사를 시행해 왔습니다. 이들은 고객 안전을 최우선 순위에 두어 ELISA와 PCR과 같은 고전적인 병원성 미생물 검사 솔루션을 구현했습니다. 오늘날 이들은 식품 안전을 최우선으로 생각하며, 주문제작 방식의 제품을 신속하게 출시하고 고객의 만족을 유지하기 위해 GENE-UP®이라는 이름으로 알려진 새로운 병원성 미생물 검출 시스템을 선택했습니다.

Guittard Chocolate의 품질 팀은 전체적인 비용을 희생하지 않으면서도 식품 안전 검사방법을 개선할 수 있는 방법을 찾고 있었습니다. 초콜릿 제품 제조업체로서 Guittard Chocolate 연구소가 최대한 효율적으로 작동하는 것에 크게 의존하고 있습니다. 경쟁사의 PCR 시스템을 수년 동안 사용해 온 이들은 제품 수요를 따라가기 위해서는 변화가 필요하다는 것을 알고 있었습니다.

병원성 미생물 검사를 위해 기존 PCR 시스템을 사용하는 것은 생산을 중단시키고, 브랜드 이미지을 위협했으며, 너무 많은 비용이 들었습니다. 위양성과 불안정한 시약이 제품을 적시에 시장에 출시하는 데에 방해가 되고 있었습니다. 이들은 주문제작 방식의 요구사항에 맞는 가장 효과적인 시스템을 선택하기 위한 방법을 찾아야 했습니다.

Guittard Chocolate은 비오메리으 학술팀과 협력하여 자신들에게 필요한 솔루션을 찾기 시작했습니다. 이를 위해 이들은 전반적인 사실을 파악하기 위해 9개월 간의 엄격한 평가를 시행했습니다. 평가가 끝났을 때, 취해야 할 최선의 선택은 명확했습니다. 비오메리으의 GENE-UP® 솔루션이 문제를 완벽하게 해결할 수 있었습니다.

GENE-UP®은 Guittard Chocolate의 식품 안전 검사 워크플로우를 개선하기 위한 모든 조건을 갖추고 있었습니다. 위양성 비율을 30% 줄이고, 팀이 다른 맡은 바를 다할 수 있도록 연구소 효율성을 개선했습니다. 이들은 신속한 지원, 가동 중단 시간의 감소, 그리고 생산성 향상을 제공하는 원격 지원 도구인 VILINK® 또한 도입했습니다. 덕분에 GENE-UP®은 Guittard Chocolate은 오염원을 감지했을 때 더 빠르게 대응할 수 있었습니다. 이를 통해 그들은 브랜드 이미지를 보호할 수 있었고, 시간과 비용을 절약할 수 있었습니다. 

이러한 긍정적인 결과를 통해 GENE-UP® 시스템은 Guittard Chocolate의 식품 검사 과정 전체에 비용 효과적이고 효율적인 혁신을 불러왔습니다. 또한, 이들과 비오메리으 간의 파트너십은 Guittard Chocolate과 고객 간의 브랜드 이미지를 향상시켰습니다. Guittard Chocolate이 연구소 투어를 진행할 때, 고객들은 특히 식품 안전 기술 분야에서 업계를 선도하는 기업인 비오메리으와의 파트너십을 맺었다는 사실에 놀라워했습니다.

GENE-UP®은 간단하게 설치할 수 있으면서도 매우 효과적인 실시간 병원성 미생물 검출 솔루션입니다. 이 혁신적인 GENE-UP® 시스템은 연구소 워크플로우를 간소화하고, 위양성 비율을 줄입니다. GENE-UP® 시스템의 자동화되고 정확한 박테리아 검출 시스템은 식품 제조업체가 제품을 더 빨리 출시하고 장기적으로 제품의 안전을 보장하여 시간과 비용을 모두 절약할 수 있게 해 줍니다.

GENE-UP의 장점 알아보기

• 위양성 결과 30% 감소
• 실험실 운영 효율성 향상
• 오염원 검출 시 신속한 대응
• 브랜드 이미지 보호
• 시간 및 비용 절약