Young's Seafood acelera los análisis de los alimentos con VIDAS®

Desde 1805, Young's Seafood Limited ha servido pescado fresco y mariscos a clientes de todo el Reino Unido. Lo que comenzó como una empresa familiar es ahora el mayor productor especializado de mariscos del país.

Con sede en Grimsby, Reino Unido, desde hace 50 años, Young's siempre ha estado a la vanguardia de la innovación y de la calidad en el sector de los mariscos.

Hoy en día, la empresa produce y distribuye una amplia gama de mariscos frescos, refrigerados y congelados; abastece aproximadamente el 40 % de todo el pescado que se consume anualmente en el Reino Unido.

El marisco tiene una vida útil corta y es importante que los productos lleguen rápidamente a los clientes. Cada hora que pasa entre la captura y el consumo puede afectar a la calidad del producto y dar lugar a gastos adicionales de almacenamiento y de transporte especializado.

Sin embargo, los mariscos también pueden contener contaminantes peligrosos, como Listeria y Salmonella, que deben ser identificados y mitigados correctamente. Cada lote necesita ser analizado, rápidamente, con un proceso fiable y validado, para que los mariscos listos para consumir puedan desarrollarse y liberarse rápidamente.

Young's Seafood ha construido una reputación basada en la calidad, en la seguridad y en la mejora continua. La empresa siempre ha estado dispuesta a utilizar nuevos enfoques innovadores que la ayuden a producir productos excelentes con los más altos niveles de control de calidad.

Con el fin de responder al desafío de los análisis rápidos de mariscos, Young's integró la plataforma VIDAS® de bioMérieux en su flujo de trabajo analítico.

El sistema VIDAS® detecta Listeria monocytogenes, Listeria spp y Salmonella en un proceso automatizado y fácil de usar. La avanzada tecnología de proteína recombinante de fagos garantiza altas tasas de precisión y un rápido tiempo de respuesta.

Young's ha implementado varias itinerancias de la plataforma VIDAS® en una asociación que comenzó en 2007. La plataforma se integra con otros dispositivos y sistemas de gestión de laboratorio, por lo que los flujos de trabajo de análisis mejorados pueden ponerse en marcha rápidamente.

Las actualizaciones del sistema se llevaron a cabo en 2009 y en 2014 para garantizar que el crecimiento del negocio pudiera hacer frente al aumento de las cargas de trabajo de análisis y garantizar el máximo el rendimiento en todos los análisis

Al aumentar la velocidad de análisis con la que los laboratorios de Young's Seafood pueden analizar los productos alimentarios, la empresa fue capaz de proteger a más clientes en menos tiempo.

Esto ayudó a aumentar las ganancias y a evitar costes de almacenamiento adicionales, así como proporcionar a la empresa la tranquilidad de que sus productos alimentarios de alta calidad se analizan utilizando tecnología validada y compatible.

VIDAS® es un sistema versátil y adaptable. No solo ayudó a Young's a lograr análisis más rápidos y precisos, sino que también ayudó a hacer frente a la creciente demanda

VIDAS® es un sistema automatizado de detección de patógenos que se adapta perfectamente a los desafíos únicos a los que se enfrenta la industria alimentaria.

El sistema reconocido internacionalmente utiliza protocolos rápidos y simplificados que implementan tecnología  avanzada de proteína recombinante de fagos y enfoques optimizados de análisis para una gama de contaminantes alimentarios comunes.

Obtenga más información sobre VIDAS®

• Utilizado por más de 3500 laboratorios en todo el mundo.
• Cuenta con más de 40 validaciones internacionales.
• La solución VIDAS® LPT Next Day logra la obtención de resultados de análisis en tan solo 1 días.