Youngs Seafood accélère ses analyses alimentaires avec VIDAS^®

Depuis 1805, Young's Seafood Limited sert du poisson et des produits de la mer frais à ses clients de tout le Royaume-Uni. Née en tant qu'entreprise familiale, elle est devenue le plus grand producteur national spécialisé dans les produits de la mer.

Installée depuis 50 ans à Grimsby, au Royaume-Uni, Young's a toujours été à l'avant-garde de l'innovation et de la qualité dans le secteur des produits de la mer.

Aujourd'hui, l'entreprise produit et distribue une vaste gamme de produits de la mer frais, réfrigérés et congelés ; elle fournit environ 40 % de toute la consommation annuelle de poissons au Royaume-Uni.

Les produits de la mer ont une courte durée de conservation et il est important de livrer rapidement les produits aux clients. Chaque heure écoulée entre la pêche et la consommation peut affecter la qualité du produit, entraîner des frais de stockage supplémentaires et des coûts de transport spécialisés.

Toutefois, les produits de la mer peuvent aussi contenir des pathogènes dangereux, telles que les Listeria et les Salmonella, qui doivent être correctement identifiés et détruits. Chaque lot doit être testé, rapidement, par un processus fiable et validé, pour permettre aux produits de la mer prêts-à-consommer d'être rapidement préparés et distribués.

Young's Seafood s'est bâti une réputation fondée sur la qualité, la sécurité et l'amélioration constante. La société a toujours marqué son intérêt pour de nouvelles approches innovantes lui permettant de produire d'excellents produits avec les plus hauts niveaux de contrôle de la qualité.

Afin de répondre au défi de rapidité des analyses destinées aux produits de la mer, Young's a intégré la plateforme VIDAS® de bioMérieux dans son flux de travail analytique.

Le système VIDAS® détecte les Listeria monocytogenes, Listeria spp et salmonelles grâce à un processus automatisé et des protocoles faciles à mettre en oeuvre. La technologie avancée des protéines recombionantes de phage assure en effet un niveau de précision élevé et un délai de rendu de résultats très court.

Young's a déployé plusieurs itérations de la plateforme VIDAS® dans le cadre d'un partenariat initié en 2007. La plate-forme s'intègre intuitivement avec d'autres instruments et systèmes de gestion de laboratoire (LIMS) et permet ainsi une gestion optimisée des données analytiques.

Des mises à niveau du système ont été effectuées en 2009 et 2014 pour que cette entreprise en pleine croissance puisse faire face à une charge de travail accrue en matière de tests et garantir l'excellence des performances sur l'ensemble du portefeuille de tests.

By increasing the speed with which Youngs Seafood’s testing labs can analyze food products, the company was able to protect more customers in less time.

La mise en oeuvre du système VIDAS® a permis d'augmenter les bénéfices et d'éviter des coûts de stockage supplémentaires tout en offrant une grande tranquillité d'esprit à l'entreprise en lui garantissant que ses produits alimentaires de haute qualité sont testés par une technologie validée et conforme.

VIDAS® est un système polyvalent et adaptable. Non seulement il a aidé Young's à optimiser la rapidité et la précision de ses analyses, mais il s'est également adapté pour répondre à la demande croissante.

VIDAS® est un système automatisé de détection des agents pathogènes parfaitement adapté aux défis spécifiques à l'industrie alimentaire.

Ce système reconnu à l'échelle internationale fait appel à des protocoles rapides et simplifiés appliquant une technologie de pointe des protéines recombinantes de phage et à des méthodes d'analyse optimisées pour une gamme de pathogènes alimentaires courants.

En savoir plus sur VIDAS®

• Utilisé par plus de 3 500 laboratoires à travers le monde.
• Titulaire de plus de 40 validations internationales.
• La solution VIDAS® LPT Next Day offre un délai de rendu des résultats sur les produits de la mer en seulement 1 jour.