Alsace-Lait 公司选择 D-COUNT® 降低工业成本并维护品牌形象

Alsace-Lait 合作社是法国东部唯一一家独立的 乳制品企业。该合作社深深扎根于法国东部，跨越 170 个 Alsatian 村庄，有 近 250 个养殖户每天为该合作社供应牛奶。

为精益求精，生产高质量产品， Alsace-Lait 合作社始终维持高水平的卫生标准。 
每年由实验室经理 Gutheleben 先生及其团队分析 28500 份样品，控制出厂产品的质量。

Alsace-Lait 合作社：Alsace-Lait 合作社自 1979 年并购 Laiterie Centrale de Strasbourg 后，拥有 100 年 的乳制品加工经验

。Alsace-Lait  合作社始建于 1915 年，由该地区的四个合作社组成，以保持高质量产品的典范水平而自豪。 该合作社供应从白软干酪到奶油的各种不同乳制品，其中包括牛乳。 Alsace-Lait 合作社每年都通过 Alsace 的新鲜奶油红色标签认证（法国独有）和新鲜牛乳的高质量认证 确保其乳制品独特技术的领先地位。为维护企业声誉，保证消费者的安全，该合作社的 产品均需通过严格的微生物分析。

该合作社白奶酪的放行标准为不得检出任何霉菌和酵母菌。对于，乳制品和 UHT  甜点，则要求不得检出任何菌群。在 D-COUNT® 技术之前，采用传统方法需要 等待 72 小时才能获得霉菌和酵母菌结果。实验室采用 pH 检 测方法检测总菌群，检测结果需要等待一个星期。

D-COUNT® 系统为先进的微生物快速检测的分析解决方案。采用  D-COUNT® 系统 进行快速微生物检测可加速生产和质量部门的决策过程 ，克服 传统微生物检测因 微生物在 培养基中的生长速度过慢导致的限制。
Alsace Lait 合作社安装 D-COUNT® 仪器 后，所有产品的放行 时间均缩短至 48 小时。意味着 霉菌和酵母菌检测时间缩短了 1 天， 细菌总数检测时间缩短了 5 天。

“争取一天的储存时间对公司至关重要” 实验室经理 Guthleben 先生说到。结果等待时间缩短，库存成本降低，储存空间可节约 70% 以上。生产周期（包括储存周期）缩短，产品以更快的速度放行至市场。为 Alsace-Lait 合作社带来了巨大的经济效益。除节约时间之外，D-COUNT® 技术还可发现采用旧方法无法检出的事件，从而提高微生物控制的质量和灵敏度。从而可避免采用旧方法可能会发生的产品召回，为 Alsace-Lait 合作社打造和维护其品牌形象保驾护航。

“由于有了 D-COUNT® 技术，提高了生产效能，节约了 70% 的储存空间。更好地保护了 Alsace-Lait 合作社的品牌， 整个合作社都从这项技术中获益”。

在包括中间体，如半成品和凝乳仓的整个生产 过程中，还使用了  D-COUNT® 分析仪。此外，可在包装前的各中间阶段对额外样品进行分析 。D-COUNT®  技术可识别 污染来源，已成为不可或缺的生产辅助技术。

Guthleben 先生见证了这一变化：“采用传统方法， 只能发现大问题，有了 D-COUNT® 系统， 我们的微生物控制变得更加灵敏”。

对于 Guthleben 而言，回到原来的方法简直不敢 想象：“如今，我们不能没有 D-COUNT®”。他继续说到：“D-COUNT® 为生产控制工具：整个 生产工艺均围绕该工具进行了重组。此外，这种 分析方法非常好用。操作员使用非常顺手。他们能 迅速习惯这种装置”。

在 D-COUNT® 系统的帮助下，合作社可集中自己的时间和精力进行自己的优势产品：高品质 Alsatian  产品的运营。“有了 D-COUNT® 仪器，我睡觉都更香了”， 实验室经理总结到。