Tereos choisit GENE-UP® pour ses analyses microbiologiques
Afin de satisfaire les exigences de ses clients dans la détection des pathogènes alimentaires et augmenter la cadence de ses analyses, Tereos, deuxième groupe sucrier mondial, a opté pour la solution GENE-UP® de bioMérieux. Cette technologie basée sur l’amplification de l’ADN, permet la détection rapide des bactéries microbiologique Cronobacter et Salmonella pour lesquels les méthodes traditionnelles microbiologiques sont fastidieuses. Audrey Dufrenne, responsable du contrôle qualité chez Tereos, explique comment GENE-UP® a permis de réinternaliser et d’accroître le nombre d’analyses réalisées et d’aboutir à une gestion automatisée et informatisée de ses résultats.
Portrait de l'interviewée : Audrey DUFRENNE
Audrey Dufrenne a rejoint la filière amidon ‘Tereos Starch & Sweeteners Europe’ du groupe Tereos il y a 18 ans. Après avoir occupé le poste de responsable de production à l’usine de Marckolsheim (67) pendant 10 ans, elle exerce désormais la fonction de responsable du contrôle qualité depuis 8 ans.
Tereos, deuxième groupe sucrier mondial
Leader du marché sucrier, le groupe français Tereos dispose d’un savoir-faire reconnu dans la transformation de la betterave, de la canne, du blé, du maïs, de la pomme de terre, du manioc et de la luzerne. Doté de 22 300 collaborateurs, il est implanté dans 18 pays et accompagne les agriculteurs dans la valorisation optimale de leurs productions à travers ses différentes filières Sucre et Amidon.
Avec ses 350 collaborateurs sur site, l’amidonnerie de Marckolsheim en Alsace est un acteur économique majeur du secteur de l’agroalimentaire. Elle produit de la maltodextrine et du glucose déshydraté, ingrédients essentiels aux poudres de lait infantiles, qui représentent 30 % des débouchés du groupe. Sollicitée par ses clients pour la détection des pathogènes alimentaires Salmonella et Cronobacter, la filière amidon du groupe Tereos s’est dotée, en 2018, d’une nouvelle plateforme de diagnostic moléculaire par PCR : la solution GENE-UP®. L’équipe de microbiologie souhaitait en effet s’engager dans une technique plus rapide, plus sensible et plus précise que la méthode traditionnelle sur boites pour détecter ces bactéries pathogènes, accroître et réinternaliser ses analyses microbiologiques, mais aussi être en mesure d’en assurer la traçabilité.
Le choix de la solution GENE-UP®
Le choix de Tereos s’est porté sur la solution GENE-UP® de bioMérieux, car « elle nécessitait moins de pipetage, elle disposait d’un réactif prêt à l’emploi, et utilisait des temps de cycles très courts ». La responsable de contrôle qualité met aussi en exergue « la facilité des analyses au quotidien avec un management visuel plus simple grâce à un code couleurs permettant de suivre chacune des étapes analytiques». L’usine de Marckolsheim a apprécié « la poursuite de l’accompagnement par l’équipe de bioMérieux, son fournisseur historique, dans la mise en œuvre et l’utilisation de cette solution ».
L’introduction de GENE-UP®
La réorganisation de l’activité « Contrôle Qualité » microbiologie s’est étalée sur une année avant le passage en routine des analyses sur la plateforme GENE-UP®. Le projet s’est déroulé en plusieurs étapes. Tout d’abord, un changement de technique d’analyse en 2018, et une phase de validation de méthode. Puis, la hausse du nombre d’analyses, avec l’intégration d’un nouveau technicien en microbiologie et sa formation en janvier 2019. Enfin, la mise en place de la connexion à CONNECT-UP® (système de gestion des données du laboratoire proposé par bioMérieux) au printemps 2019 et l’arrêt des analyses externes en juillet 2019.
Les améliorations apportées par GENE-UP®
Avec cette technologie rapide et sensible, l’usine de Marckolsheim a multiplié par six sa capacité d’analyse. Elle est passée de « 75 à 500 tests de détection de Cronobacter et Salmonella par semaine ». Elle réalise désormais « 30 analyses par lot avant expédition ». Ce gain en productivité s’est accompagné d’une « hausse de réactivité » avec des résultats à J+1 au lieu de J+3. Parallèlement, les analyses sur les prélèvements d’environnement, proche et éloigné du produit, ont été intensifiés pour ces deux germes. La société TEREOS a ainsi pu dépasser les exigences réglementaires liées aux ingrédients en appliquant celles des poudres de lait infantiles.
L’introduction de GENE-UP® a également permis à l’usine de Marckolsheim d’assurer des analyses sur de plus grandes quantités d’un même produit et d’arrêter leur externalisation, « tout en libérant du temps pour les équipes ». Il en ressort « une maîtrise plus fine de ses résultats et une valorisation du savoir-faire et de l'expertise de Tereos ».
GENE-UP® : la détection rapide des pathogènes alimentaires
Le système automatisé GENE-UP® permet de détecter rapidement et efficacement une kyrielle de micro-organismes, dont Salmonella et Cronobacter, deux pathogènes alimentaires au centre des demandes clients de Tereos. Cette solution renforce aussi la qualité et la sécurité des données, et facilite leur gestion grâce à « CONNECT-UP® ».
BioMérieux a su nous accompagner dans la prise en main et l’intégration rapide de GENE-UP® au sein du laboratoire.
Chiffres clés
- 96 analyses de Salmonella et Cronobacter sont réalisées en moins d’une heure.
- Notre capacité en tests/semaine a été multipliée par 6.
