2. 직원들의 노하우 유지 (LACTALIS)
소개
Lactalis 그룹은 1933년에 설립된 선도적인 전세계적인 유제품 기업입니다.
3세대 동안 유제품 가공에 대한 초심을 잃지 않으면서도 전략의 일환으로서 3개의 주요 브랜드(Président, Galbani, Parmalat)를 자본화하고 개발하여 외부 확장을 시킴과 동시에 현지 브랜드에 지속적으로 투자하고 있습니다.
포트폴리오 전반에 걸쳐서 식품 안전과 품질을 프리미엄 수준으로 유지하는 것은 사업 확장의 시기에 있어서는 매우 중요합니다.
이를 염두에 두고, Lactalis 그룹의 품질부문 상무인 Emmanuel MALLO를 만나봅시다.
2. 직원들의 노하우 유지
완제품에 대한 검사 없이 식품 안전 및 품질을 확보하려면, 직원들의 능력과 지식을 논의의 중심에 두고 공정 제어에 최대한 가까이 접근해야 합니다.
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항상 자격을 갖춘 직원들과 함께 일할 수 있는 이유는 직원들의 노하우를 공유하는 것을 특히 중요하게 생각하기 때문입니다.
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