4. 데이터를 공개하고, 보다 정확한 예측을 위해 더 많은 데이터를 생성해야 합니다. (LACTALIS)
소개
Lactalis 그룹은 1933년에 설립된 선도적인 전세계적인 유제품 기업입니다. 3세대 동안 유제품 가공에 대한 초심을 잃지 않으면서도 전략의 일환으로서 3개의 주요 브랜드(Président, Galbani, Parmalat)를 자본화하고 개발하여 외부 확장을 시킴과 동시에 현지 브랜드에 지속적으로 투자하고 있습니다.
포트폴리오 전반에 걸쳐서 식품 안전과 품질을 프리미엄 수준으로 유지하는 것은 사업 확장의 시기에 있어서는 매우 중요합니다.
이를 염두에 두고, Lactalis 그룹의 품질부문 상무인 Emmanuel MALLO를 만나봅시다.
4. 데이터를 공개하고, 보다 정확한 예측을 위해 더 많은 데이터를 생성해야 합니다.
유제품은 제조 과정이 복잡합니다. 최적의 제어 수준을 달성하기 위해서 시스템 및 데이터 전문가들이 공정을 완벽하게 다룰 수 있어야 하며, 최대 빈도로 대량의 데이터를 생성하는 것이 중요합니다. 이와 동시에, 우리는 이미 상당한 양의 데이터를 보유하고 있기에 이를 실현할 수 있습니다.
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발전된 기술을 통해 복잡한 시나리오의 변화를 궁극적으로 예측할 수 있습니다
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