4. Exploiter les données à disposition, en générer plus pour maîtriser votre avenir (LACTALIS)
Introduction
Le Groupe Lactalis est une grande multinationale de l'industrie laitière fondée en 1933. Depuis trois générations, elle reste fidèle à son engagement initial dans la transformation laitière, tout en poursuivant sa stratégie de croissance externe en capitalisant sur ses trois grandes marques et en les développant (Président, Galbani et Parmalat), ainsi qu'en continuant à investir dans les marques locales.
Le maintien d’un niveau supérieur de sécurité et de qualité des aliments dans l'ensemble du portefeuille est crucial en période d'expansion de l'entreprise. Les solutions innovantes de demain dans le domaine de la sécurité et de la qualité des aliments offriront des opportunités réelles pour des entreprises comme Le Groupe Lactalis.
Dans cette optique, nous vous présentons Emmanuel MALLO, VP Qualité chez Lactalis Group.
4. Exploiter les données à disposition, en générer plus pour maîtriser votre avenir
La fabrication des produits laitiers est complexe. Afin d'atteindre des niveaux de contrôle optimaux, de nombreux composants sont nécessaires. Il est important de générer des données en grandes quantités à un niveau de fréquence maximal et de les faire analyser par des experts en systèmes et en données pour nous permettre de maîtriser le processus. Parallèlement, comme nous disposons déjà d'une bonne quantité de données, nous pouvons commencer.
Les technologies avancées peuvent finalement prédire des changements dans des scénarios complexes
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