#2 - A análise laboratorial dos patógenos é perigosa - Gerenciamento dos patógenos no ambiente
Neste segundo artigo da nossa série sobre gerenciamento dos patógenos no ambiente da indústria de alimentos, Jack van der Sanden revela alguns potenciais erros cometidos pelas empresas, quando elas iniciam a análise laboratorial de patógenos.
Quando se trata dos patógenos, um único erro é geralmente dramático e pode implicar em muitos custos para o seu negócio. Jack recorda que temos de estar preparados para o inesperado, evitar recalls desnecessários e que a análise dos patógenos pode ser perigosa quando não seguimos algumas regras básicas.
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