VINOBRETT™ Brettanomyces bruxellensis
Monitoramento proativo dos micro-organismos deteriorantes de vinhos
Qualquer produtor de vinho sabe que algumas coisas melhoram com a idade. Mas quanto mais tarde forem detectados os micro-organismos deteriorantes do vinho, mais danos eles podem causar. Durante a época da colheita, o janela de tempo é especialmente propícia para os organismos indesejáveis invadirem a adega e se desenvolverem em tanques e barris. Sem medidas de controle, estes deteriorantes podem rebaixar a qualidade do vinho juntamente com a reputação da sua adega. A detecção precoce é crucial para assegurar a vitalidade do seu negócio.
VINOBRETTTM é uma tecnologia de ponta na detecção de Brettanomyces bruxellensis, impulsionada por VERIFLOW® que, por PCR, permite a testagem interna da sua adega de forma econômica. A tecnologia VINOBRETTTM permite a realização de testes de rotina e proativos durante todo o processo de vinificação para extrair informações precisas sobre a presença e o nível de Brettanomyces a qualquer momento.
Detecção precoce de níveis baixos
Ao utilizar a VINOBRETTTM, os produtores de vinho identificam a presença de Brettanomyces muito antes dos efeitos de seus metabólitos (4-EP/EG) se tornarem um problema de análise sensorial. O manejo de Brettanomyces inicia-se na fase de fermentação, permitindo uma gestão proativa com métodos menos invasivos e antes da necessidade de aplicar medidas corretivas extensivas ou nocivas ao processo.
- Detecção consistente mesmo em vinhos jovens
- Identificação e isolamento de barris em risco para evitar contaminação cruzada
- Detecção precisa e dedicada em todas as fases, desde a colheita até ao engarrafamento
![Brettanomyces bruxellensis wine monitoring](/sites/default/files/styles/product_images_960_x_760_/public/2022-03/VINOBRETT.jpg?itok=utbTebjZ)
![PCR, détection mycoplasme](/sites/default/files/styles/picto_480_480/public/2021-09/Rapid.png?itok=1atsFIrP)
FAST, on-site analysis in less than 4 hours
![Internal Control](/sites/default/files/styles/picto_480_480/public/2021-11/accuracy.png?itok=ijJFmDhv)
PRECISE, accurate and sensitive to targeted microbes even at low thresholds in juice and young wines
![dollar](/sites/default/files/styles/picto_480_480/public/2019-06/dollars%403x.png?itok=Z44TfBkE)
ECONOMICAL, affordable, early detection minimizes negative impacts on wine which saves you time and money
![user friendly](/sites/default/files/styles/picto_480_480/public/2019-06/user-friendly%403x.png?itok=dWlverUo)
EASY, sample preparation is simple, with minimal training required