Parceria entre Simmental-Switzerland AG & bioMérieux
Introdução
A Simmental Switzerland AG produz o autêntico queijo suíço aos pés do pico Niesen. A Simmental é parceira de 1800 agricultores familiares que estão ao seu redor.
A companhia se posiciona com ênfase na inovação - não apenas em seus produtos, mas também ao longo do processo produtivo. Abaixo, leia e assista os respectivos vídeos para aprender mais sobre as formas de trabalho da Simmental pela entrevista de seu CEO Ernst Arn.
1. Ernst Arn (CEO) nos indica o maior desafio da Simmental
A qualquer momento do dia, a Simmental pode receber o leite de diferentes regiões: das montanhas nevadas ou de campos verdes onde as vacas pastam.
O maior desafio é criar produtos coesos e consistentes apesar dessa enorme diversidade de leites.
Com diferentes tipos de leite, precisamos produzir com alta qualidade constantemente.
2. Uma companhia que sempre evolui é uma companhia de sucesso
A Simmental se certifica de estar alinhada com as principais tendências de mercado e colocando seus fazendeiros em primeiro lugar. Isso inclui sua adesão ao crescente mercado plant-based pela adoção do uso de vacas que produzem leite apenas com beta-caseína A2.
Ter profissionais qualificados em permanência significa colocar especial ênfase na partilha das melhores práticas
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3. Diagnósticos rápidos nos ajudam a economizar tempo e a proteger nossos consumidores.
Precisamos das análises para garantir a rastreabilidade e a segurança do alimento.
4. A importância de prever e prevenir problemas antes que eles ocorram
No universo dos queijos, o "reagir" está sempre dois ou três meses atrasado
5. Vídeo completo
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SOLUÇÕES
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A solução baseada em PCR em tempo real GENE-UP® para a detecção de patógenos ajuda a acelerar o processo de análise de alimentos e a liberação de produtos. A simplificação dos fluxos de trabalho através do nosso sistema automático e fácil de usar na detecção de patógenos de alimentos melhora a produtividade geral do laboratório. Com GENE-UP®, o treinamento é simples, os riscos de contaminação cruzada são reduzidos e os resultados rápidos aceleram o processo de decisão - melhorando a eficiência global de produção.
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Predictive Diagnostics é o processo mais completo para a guiar a melhoria da qualidade e segurança dos alimentos. Utilizamos soluções tradicionais juntamente com a ciência dos dados, aplicações de sequenciamento genético e modelagem preditiva para saltar da simples detecção e reação a problemas para a previsão e prevenção dos mesmos.
