食品制造商BLOUNT FINE FOODS 通过 VIDAS® 致病菌检测系统增强质量保证

作为汤类和预制食品领域的市场领先生产商，Blount Fine Foods 的产品和原材料性质决定了日常质量管理是企业运营的重中之重。

为确保更快、更有效地放行产品，Blount Fine Foods 需要采用恰当的解决方案，简化大规模即食食品以及冷冻和新鲜汤类的常规质量检测。

在本研究案例中，我们讨论了 Blount Fine Foods 如何与生物梅里埃合作，将 VIDAS^®平台纳入其食品检测流程当中，解决质量检测问题。

关于 BLOUNT FINE FOODS

Blount Fine Foods 于18世纪晚期成立于美国罗德岛。

公司前身为 “Blount Seafood Corporation”，最初只是罗德岛 Narragansett 湾的一家进行牡蛎捕捞的小公司，但最终成长为美国知名的预制食品品牌之一。

2008年，公司更名为 Blount Fine Foods，目前其总部于马萨诸塞州的 Fall River。

Blount Fine Foods 的产品放行检测实验室需要在短时间内对大量食品进行质量保证 (QA)检测。

由于原材料和即食型海鲜产品的量很大，QA 可能会成为生产瓶颈，影响交付时间和新鲜度。

但检测工作对确保产品安全和消费者保护至关重要。因此，该品牌需要在不影响质量的情况下改进操作。

为了提高所有加工食品的 QA 速度，同时保证检测准确性和通用性，Blount Fine Foods 在其常规检测中集成了生物梅里埃的 VIDAS^® 平台。

分析人员需要摆脱耗时、耗资源的传统人工方法，享受自动化检测方案带来的好处。

VIDAS^® 系统利用重组噬菌体蛋白技术，直观、自动化地检测单增李斯特菌、李斯特菌属和沙门氏菌，以加快周转速度。

在高处理量和季节性检测的要求之下，Blount Fine Foods 需要在短时间内实施 VIDAS^® 系统。

引入VIDAS^®系统的过程对正常实验室工作的中断非常小。安装过程简单、快捷，平台直接兼容大量试样类型。

与人工方法相比，这种自动检测方法还可以减少技术人员培训。系统可以与实验室管理和运行软件集成在一起，可更快、更简单地纳入工作流程。

VIDAS^®系统可以大幅提高 Blount Fine Foods 质量保证检测的容量和准确性。

实验室技术人员培训得到了简化，如今实验室有效减少了错误或主观试样分析的可能性。此外，具备更快得到准确结果的能力之后，就可以在发现问题时更快采取纠正措施。

这种自动化系统还可以使分析员将相关过程设为运行，然后离开现场从事其他工作，从而提高了实验室的总体效率和能力。

如 Blount Fine Foods 质量保证主管 Mary T. 所说，

“VIDAS^® 平台可以及时产生结果，确保我们按时放行各种即食型海鲜食品。”

高性能食品致病菌检测

VIDAS^® 是一种食品检测系统，可以自动化检测致病菌。

它是一种采用基于重组噬菌体蛋白技术的检测方案，简单快捷，广受国际认可。

可以检测大量常见的食品污染物。系统还可以创造性地与其他多种技术和软件结合使用。

VIDAS® 可以保持较高的生产效率，同时降低增加人力的要求。