Blount Fine Foods verbessert die Qualitätssicherung mit der VIDAS®-Plattform
Über Blount Fine Foods
Blount Fine Foods begann in Rhode Island, USA, im späten 18. Jahrhundert.
Das Unternehmen wurde als Blount Seafood Corporation gegründet und entwickelte sich von einem kleinen Austernfangbetrieb in der Narragansett Bay von Rhode Island zu einer der führenden Marken für Fertiggerichte in den USA.
Im Jahr 2008 wurde das Unternehmen in Blount Fine Foods umbenannt. Heute hat es seinen Hauptsitz in Fall River, Massachusetts.
Für welches Problem benötigte Blount Fine Foods eine Lösung?
Die Produktfreigabe-Tests bei Blount Fine Foods müssen die Qualitätssicherung (QS) für eine große Anzahl von Lebensmitteln in sehr kurzen Zeiträumen durchführen.
Bei einer Vielzahl von Rohstoffen und verzehrfertigen Meeresfrüchten, die den Arbeitsablauf durchlaufen, kann die Qualitätssicherung zu einem Engpass werden und sich auf Lieferzeiten und Frische auswirken.
Doch Tests sind für die Produktsicherheit und den Schutz der Kunden von entscheidender Bedeutung - daher mussten die Abläufe verbessert werden, ohne die Qualität zu beeinträchtigen.
Wie löste das VIDAS®-System das Problem von Blount Fine Foods?
Um eine schnellere Qualitätssicherung aller verarbeiteten Lebensmittelprodukte zu erreichen und gleichzeitig Präzision und Vielseitigkeit zu gewährleisten, integrierte Blount Fine Foods die VIDAS®-Plattform von bioMérieux in seine Routinetests.
Die Analysten mussten von den herkömmlichen manuellen Methoden, die zeit- und ressourcenintensiv waren, wegkommen und von automatisierten Protokollen profitieren.
Das VIDAS®-System weist Listeria monocytogenes, Listeria spp und Salmonellen in einem intuitiven, automatisierten Prozess nach, der rekombinante Phagenprotein-Technologie für eine schnellere Durchlaufzeit verwendet.
Wie wurde VIDAS® bei Blount Fine Foods in die Tests für Lebensmittelsicherheit eingeführt?
Aufgrund des hohen Durchsatzes und der saisonalen Testanforderungen musste Blount Fine Foods VIDAS® innerhalb kurzer Zeit einführen.
Die Integration des Systems verursachte nur eine kleine Unterbrechung. Die Einrichtung ist einfach und schnell, und die Plattform ist auf Anhieb mit einer Vielzahl von Probentypen kompatibel.
Die automatisierten Testverfahren erfordern auch weniger Technikerschulungen als manuelle Methoden, und das System kann in die Labormanagement- und Betriebssoftware integriert werden, so dass es leicht in den Arbeitsablauf eingeführt werden konnte.
Welche spürbaren Verbesserungen gab es nach der Einführung des VIDAS®-Systems?
Das VIDAS®-System konnte sowohl die Anzahl als auch die Genauigkeit der QS-Tests bei Blount Fine Foods erheblich erhöhen.
Die Schulung der Labortechniker wurde vereinfacht, und die Tests sind nun weniger fehleranfällig oder subjektiv in der Probenanalyse. Dazu können durch die Möglichkeit, schneller präzise Ergebnisse zu erhalten, sofort Korrekturmaßnahmen ergriffen werden, wenn Probleme festgestellt werden.
Das automatisierte System ermöglicht es den Analysten auch, Prozesse in Gang zu setzen und sie dann für andere Arbeiten zu verlassen, was die Gesamteffizienz und Kapazität des Labors erhöht.
Wie Mary T., Quality Assurance Supervisor bei Blount Fine Foods erläutert:
„Die VIDAS®-Plattform liefert zeitnahe Ergebnisse, die sicherstellen, dass mein gesamtes verzehrfertiges Seafood-Material rechtzeitig freigegeben wird.“
VIDAS®
Leistungsstarker Nachweis von Krankheitserregern in Lebensmitteln
VIDAS® ist ein System zum Testen von Lebensmitteln, das den automatischen Nachweis von Krankheitserregern ermöglicht.
Die international anerkannte Plattform verwendet einfache und schnelle Protokolle, die sich auf rekombinante Phagenprotein-Technologie stützen.
Es können viele gängige Lebensmittelverunreinigungen nachgewiesen werden, und das System arbeitet mit einer Vielzahl anderer Technologien und Software zusammen, die sofort einsatzbereit sind.
VIDAS® hält die Produktivität hoch und verringert gleichzeitig den zusätzlichen Arbeitsaufwand.
