A empresa Blount Fine Foods aprimora a garantia de qualidade com a plataforma VIDAS®
Sobre a Blount Fine Foods
A Blount Fine Foods começou em Rhode Island, EUA, no final do século XVIII.
Fundada como Blount Seafood Corporation, ela passou de uma pequena operação de captura de ostras na Baia de Narrangasett em Rhode Island para uma das marcas de alimentos industrializados de alta qualidade dos EUA.
Em 2008, a empresa se tornou Blount Fine Foods e hoje tem sua sede em Fall River, Massachusetts.
Para qual problema a Blount Fine Foods precisou de uma solução?
O laboratório de teste de liberação de produtos da Blount Fine Foods precisa executar a garantia de qualidade (GQ) em um grande volume de produtos alimentícios em prazos muito curtos.
Com uma ampla variedade de matérias-primas e frutos do mar prontos para consumo, passando pelo fluxo de trabalho, a GQ pode se tornar um gargalo e afetar os prazos de entrega e o frescor dos produtos.
Testar, entretanto, é de importância vital para garantir a segurança dos produtos e proteger os consumidores - então, as operações precisavam ser aprimoradas sem afetar a qualidade.
Como o sistema VIDAS® solucionou o problema da Blount Fine Foods ?
Para alcançar uma GQ mais rápida de todos os alimentos processados, ao mesmo tempo assegurando a precisão e a versatilidade, a Blount Fine Foods integrou a plataforma VIDAS® da bioMérieux em seus testes de rotina.
Os analistas precisavam deixar para trás os métodos manuais tradicionais, que exigiam muito tempo e recursos, e se beneficiar dos protocolos automatizados.
O sistema VIDAS® detecta Listeria monocytogenes, Listeria spp e Salmonella em um processo intuitivo e automatizado usando tecnologia de proteína de fago recombinante para obter uma resposta mais rápida.
De que modo o sistema VIDAS® foi introduzido no teste de segurança alimentar da Blount Fine Foods?
Com um alto rendimento e requisitos sazonais de testes, a Blount Fine Foods precisou implementar o VIDAS® em um curto prazo de tempo.
A integração do sistema causou interrupções mínimas. A configuração é simples e rápida, e a plataforma é imediatamente compatível com um grande número de tipos de amostras.
As técnicas de teste automatizadas também requerem menos treinamento técnico do que os métodos manuais e o sistema é capaz de se integrar com o software de gestão e operações do laboratório, então ele foi facilmente introduzido no fluxo de trabalho.
Quais foram as melhorias notáveis após a implementação do sistema VIDAS®?
O sistema VIDAS® foi capaz de aumentar radicalmente o volume e a precisão do teste de GC na Blount Fine Foods.
O treinamento de técnicos de laboratório foi simplificado e agora os testes são menos propensos a erros ou análise subjetiva de amostras. Além disso, a capacidade para obter resultados precisos com mais rapidez permite que se tomem ações corretivas imediatamente quando os problemas são identificados.
O sistema automatizado também permite que os analistas executem os processos e depois se ausentem para executar outros trabalhos, aumentando a eficiência e capacidade geral do laboratório.
Conforme explica Mary T., Supervisora de Garantia da Qualidade na Blount Fine Foods;
"A plataforma VIDAS® fornece resultados em tempo útil que garantem que todos os meus frutos do mar prontos para consumo sejam liberados no prazo."
VIDAS®
Detecção de patógenos em alimentos de alto desempenho
O VIDAS® é um sistema de teste de alimentos que executa a detecção de patógenos automatizada.
A plataforma internacionalmente reconhecida usa protocolos simples e rápidos baseados na tecnologia de proteína de fago recombinante.
Uma ampla gama de contaminantes alimentares comuns pode ser detectada e o sistema funciona com uma série de outras tecnologias e softwares pronto para uso.
O VIDAS® mantém a produtividade ao mesmo tempo em que minimiza requisitos adicionais de trabalho.
