Blount Fine Foods renforce son assurance qualité grâce à la plate-forme VIDAS®
À propos de blount fine foods
Blount Fine Foods est née à Rhode Island, aux États-Unis, à la fin du XVIIIe siècle.
D'une petite exploitation ostréicole nommée Blount Seafood Corporation et implantée dans la baie de Narragansett à Rhode Island, elle est devenue l'une des grandes marques américaines d'aliments préparés haut de gamme.
En 2008, elle a changé sa raison sociale pour devenir Blount Fine Foods et son siège social se trouve désormais à Fall River, Massachusetts.
quel problème Blount Fine Foods devait-elle résoudre ?
Les laboratoires chargés des tests de commercialisation des produits Blount Fine Foods doivent veiller à l'assurance qualité (AQ) d'un grand nombre de produits alimentaires dans des délais très courts.
Compte tenu de la grande variété de matières premières et de produits de la mer prêts-à-manger traités, le processus d'assurance qualité peut créer un goulot d'étranglement et nuire aux délais de livraison et à la fraîcheur des produits.
Or ces tests sont d'une importance capitale pour garantir la sécurité des produits et protéger les clients. Les processus du laboratoire devaient donc être améliorés sans que leur qualité n'en pâtisse.
Comment le système VIDAS® a-t-il résolu le problème de Blount Fine Foods ?
Afin d'accélérer l'assurance qualité de tous les produits alimentaires transformés, tout en conservant le degré de précision et de flexibilité voulu, Blount Fine Foods a choisi d'intégrer la plateforme VIDAS® de bioMérieux dans ses analyses de routine.
Les analystes devaient s'écarter des méthodes manuelles traditionnelles trop chronophages et monopolisantes pour tirer parti des protocoles automatisés.
Le système VIDAS® détecte rapidement les Listeria monocytogenes, les Listeria spp et les salmonelles grâce à un processus intuitif et automatisé utilisant la technologie des protéines recombinantes de phage.
Comment VIDAS® a-t-elle été intégrée dans les tests de sécurité alimentaire de Blount Fine Foods ?
Contrainte par des exigences de cadence et des tests saisonniers, Blount Fine Foods a dû mettre en œuvre VIDAS® en un temps record.
L'intégration du système a causé le moins de perturbations possibles. Sa configuration est simple et rapide, et la plate-forme est immédiatement compatible avec un grand nombre de types d'échantillons.
Les techniques d'analyses automatisées nécessitent également moins de formation technique que les méthodes manuelles. De plus, le système s'intègre facilement aux logiciels de gestion de laboratoire ce qui a grandement facilité son introduction dans le flux de travail.
Quelles améliorations notables la mise en œuvre du système VIDAS® a-t-elle pu apporter ?
Le système VIDAS® a permis d'augmenter considérablement le volume et la précision des tests d'assurance qualité de Blount Fine Foods.
La formation des techniciens de laboratoire a été simplifiée et les tests sont désormais moins sujets aux erreurs ou aux analyses d'échantillons subjectives. En outre, l'obtention accélérée de résultats précis permet de prendre des mesures correctives pour réagir plus rapidement aux problèmes identifiés.
Le système automatisé permet également aux techniciens de lancer les analyses et les laisser sans surveillance pour effectuer d'autres tâches. L'efficacité et la capacité globales du laboratoire en tirent immédiatement les bénéfices.
Mary T., directrice de l'assurance qualité chez Blount Fine Foods, d'expliquer;
« La plateforme VIDAS® fournit des résultats promptement et permet à tous nos plats de produits de la mer prêt-à-manger d'être livrés à temps ».
VIDAS®
Détection haute performance des agents pathogènes alimentaires
VIDAS® est un système de détection automatisée des agents pathogènes pour les produits alimentaires.
Mondialement reconnue, la plateforme utilise des protocoles simples et rapides s'appuyant sur la technologie des protéines recombinantes de phage.
Le système peut ainsi détecter un large éventail de contaminants alimentaires communs et il fonctionne directement avec de nombreux autres logiciels et technologies.
VIDAS® aide a maintenir une productivité élevée en minimisant la main-d'œuvre supplémentaire.
