Risiken von lebensmittelbedingten Viren

Das Risiko von lebensmittelbedingten Viren in der Lebensmittelindustrie durch Einführung multiparametrischer Lösungen minimieren.

Humane Enteroviren sind weltweit die Hauptursache von Ausbrüchen lebensmittelbedingter Erkrankungen. Unabhängig davon, ob Sie Produzent, Importeur, Exporteur, Verarbeiter, Einzelhändler oder Großhändler sind, ist die Berücksichtigung des Viren-Risikos entscheidend für den Schutz der Verbraucher.
Im Gegensatz zu den meisten Bakterien verändern lebensmittelbedingte Viren weder den Geschmack noch das Aussehen der Lebensmittel -  zudem sind sie mit den üblichen agro-industriellen Verfahren nur schwer zu beseitigen.