Leistungsbewertung von GENE-UP®
Einführung:
In den Vereinigten Staaten steigen Produktion und Konsum von grünem Blattgemüse stetig an.
Nach jüngsten Schätzungen der Centers for Disease Control and Prevention (2013) sind Blattprodukte für die meisten lebensmittelbedingten Erkrankungen verantwortlich und gehören zu den fünf häufigsten Ursachen für lebensmittelbedingte Krankenhausaufenthalte und Todesfälle. Zwischen 1973 und 2012 rangierten Salmonellen- und Shigatoxin-bildende Escherichia coli (STEC)-Spezies ganz oben als Verursacher von Ausbrüchen, die von Blattgemüse ausgelöst wurden. Die meisten kommerziellen Systeme zum Nachweis von Krankheitserregern in Lebensmitteln verwenden in der Regel getrennte und oft komplexe Arbeitsabläufe zum Nachweis von Salmonellen und STEC. In Anbetracht der Verderblichkeit von Blattprodukten und des aktuellen Trends zu einer Probengröße von 375 g ist es entscheidend, dass ein Test schnell verfügbare Ergebnisse liefert und gleichzeitig eine hohe Spezifizität und Sensitivität aufweist.
