Häagen Dazs melhora o teste de enterobacteriaceae graças ao sistema chemunex® da biomérieux.
Häagen-Dazs: Fabricante de sorvetes líder global
Estabelecida nos Estados Unidos em 1961, a Häagen-Dazs cresceu e se transformou em uma das maiores produtoras de sorvetes do mundo. A Häagen-Dazs é bem conhecida pelos seus sorvetes em virtude do seu leite de alta qualidade e de outros recursos materiais. Globalmente, ela exporta para 84 países diferentes.
bioMérieux e Häagen-Dazs: a parceria ideal para teste de patógenos
A bioMérieux, líder global em soluções para testes microbiológicos, forneceu à Häagen-Dazs, uma importante produtora de sorvetes com exportações para o mundo inteiro, a solução ideal para um problema específico.
Um dos principais laboratórios da Häagen-Dazs, localizado em Tilloy-lès-Mofflaines, perto de Arras, no norte da França, foi escolhido devido à sua qualidade particularmente elevada em produtos lácteos.
Sophie Cornu, a Gerente do Laboratório de Microbiologia, entrou para este laboratório em 2003 e implementou um dilutor gravimétrico DILUMAT®, em combinação com diluentes prontos para uso DILUBAG®, levando a uma menor incidência de MSD para os técnicos de laboratório e melhorias na automação e padronização do processo de produção. Ela continuou com seu método de otimização da automação quando escolheu o sistema CHEMUNEX® "BACTIFLOW® ALS" em 2006. Mais tarde, em 2015, ela resolveu optar pelo TEMPO para otimizar ainda mais os testes de Enterobacteriaceae a fim de melhorar o processo de tomada de decisão em sua produção de sorvetes.
Qual problema que a Häagen-Dazs precisava solucionar?
Como a Häagen-Dazs é uma grande empresa internacional que exporta para 84 países, a garantia de qualidade e o cumprimento dos padrões regulatórios do produtos são de extrema importância. Para isso, é necessário um teste de qualidade rigoroso. A Sra. Cornu esclarece que o problema era "A demora associada aos métodos de análise tradicionais, que resultava em deterioração significativa da produção e em perdas financeiras para a empresa". O uso de métodos de teste convencionais criava interrupções nos fluxos de trabalho laboratoriais, perdas de produtos e, portanto, impactos negativos nas finanças.
Como o CHEMUNEX® resolveu o problema da häagen-dazs?
O sistema CHEMUNEX® forneceu uma solução completa para o problema da Häagen-Dazs "reduzindo a deterioração na produção graças a uma tomada de decisão mais rápida", devido a redução nos tempos de teste. O CHEMUNEX® reduziu os tempos dos testes tradicionais de 24 para 13 horas, resultando em menos custos de inventário. Só a economia direta equivaleu ao custo do sistema CHEMUNEX®, um produto com excelente custo-benefício que "melhorou consideravelmente a nossa organização operacional e nossos fluxos financeiros", afirmou a Sra. Cornu.
Como sistema Chemunex foi introduzido?
A bioMérieux forneceu um serviço completo de apoio com uma equipe de especialistas para que a instalação decorresse sem problemas. Houve uma conectividade automática ao Sistema de Gestão de Informações Laboratoriais (LIMS - Laboratory Information Management System) e rastreabilidade total de dados combinada com uma velocidade analítica, significando que a Häagen-Dazs poderia ser muito mais ágil no ajuste da produção e na correção de qualquer defeito de qualidade.
Quais foram as melhorias notáveis após a introdução do CHEMUNEX®?
De acordo com a Sra. Cornu, o sistema CHEMUNEX® é um "instrumento laboratorial inovador" devido à sua capacidade de melhorar vários departamentos. O aumento na velocidade de análise ajudou a aumentar os ciclos de produção de 24 horas para 90 horas, beneficiando diretamente a logística devido a uma diminuição de 50% dos estoques do produto final em depósitos. A implementação do CHEMUNEX® levou a melhorias operacionais e organizacionais completas, bem como a aumentos diretos nos lucros da empresa. "Agora o laboratório é visto como um parceiro genuíno no processo de produção", afirmou a Sra. Cornu, e a garantia de qualidade melhorou radicalmente em geral.
O sistema CHEMUNEX®: detecção de patógenos com velocidade e precisão
CHEMUNEX® é um sistema de detecção microbiana ultra rápida. O sistema permite a detecção da microbiota total no caso de teste de esterilidade comercial ou detecção de fungos (leveduras e bolores). Aplica-se principalmente à indústria alimentar e de bebidas, tais como:
- Lácteos e vegetais
- À base de culturas microbianas (iogurte, iogurte grego, queijo fresco)
- Bebidas nutricionais e esportivas
- Chá e café assépticos
- Sopas e caldos
- Preparações de frutas e sucos
- Sobremesas
Redução no tempo de testes de bactérias, de 24 para 13 horas, comparado com os métodos convencionais
diminuição de 50% do estoque do produto final em depósitos
A solução de sistema CHEMUNEX®
O Sistema CHEMUNEX® é utilizado para uma ampla gama de testes de patógenos em vários setores, como, por exemplo, o teste de Esterilidade Comercial para sobremesas, produtos à base de leite, sucos e bebidas, detecção de leveduras e bolores em iogurtes, produtos lácteos fermentados, preparações de frutas e bebidas. Você também pode usar o Sistema CHEMUNEX® para Enterobacteriaceae em iogurtes, produtos lácteos fermentados e sorvetes.
Você pode usar o Sistema CHEMUNEX® para uma ampla gama de testes
- Teste de Esterilidade Comercial: para sobremesas e produtos à base de leite
- Teste de Esterilidade Comercial: para leite UHT
- Teste de Presença/Ausência: teste de Enterobacteriaceae em iogurtes, produtos lácteos fermentados e sorvetes
- Detecção de Leveduras: em iogurtes e produtos lácteos fermentados
- Detecção de Leveduras: em preparações de frutas, sucos de frutas e bebidas
- Detecção de leveduras e bolores: em bebidas não filtráveis e sucos de frutas
- Teste de Presença/Ausência: de leveduras e bolores em bebidas filtráveis
- Teste de Esterilidade Comercial: para sucos de frutas e bebidas
Outros produtos disponíveis:
- Teste de água de processo: análise direta
- Teste de Esterilidade Comercial: para sopas e molhos
