초콜릿 & 과자류

전 세계적으로 연결된 식품시장은 공급망의 모든 단계에서 제품이 일관된 품질과 안전을 유지할 것을 요구합니다. 이는 리콜을 방지하고 운영의 효율성을 향상시키기 위하여 효과적인 미생물 검사가 필요함을 의미합니다.  초콜릿은 질병에 취약한 어린이와 노인에게 살모넬라균과 같은 특정 위험을 주기도 합니다. 제과 제조환경은 가공되지 않은 코코아빈 및 분유와 같은 원료, 성분의 가공을 포함합니다. 따라서 주의깊게 모니터링 되는 열처리 방식은 오염요소를 차단하는 데 도움이 됩니다.

비오메리으의 미생물 검사 솔루션은 작업흐름을 간소화하고 정확한 결과를 제공함으로써 이러한 프로세스가 적절하게 구현되도록 지원합니다.