チョコレート・菓子類

グローバル化が進む食品市場では、サプライチェーンのすべての段階で製品の品質が維持されていることが重要です。リコールを防ぎ、オペレーション効率を向上させるには、効果的な病原菌検査が必要です。チョコレートは、サルモネラなどの病原菌に影響を受けやすく、特に子供や高齢者にリスクをもたらします。菓子類の製造プロセスには、カカオ豆や粉乳などの未処理の原料や成分の加工が含まれています。これらの汚染を防ぐためには、熱処理の注意深いモニタリングが役立ちます。このプロセスが適切に実施されていることを確認するために、ビオメリューは、シンプルなワークフローと正確な結果をもたらす技術的ソリューションを提供します。