生乳

消費者が低温殺菌牛乳よりも生乳を好む場合、栄養の観点から倫理的要因、環境に至るまでさまざまな理由が考えられます。生乳はカンピロバクター、サルモネラ、志賀毒素産生性大腸菌（STEC）といった有害な微生物による汚染が発生する可能性があるため、汚染を減らすためにも農場での適切な衛生管理の実施が不可欠です。乳製品加工では、HACCPプログラムを活用することにより、重要なプロセスを特定して、モニタリングおよび制御するための効果的かつ効率的な方法を定義し、乳製品の安全管理をシンプルにすることが可能です。
ビオメリューの微生物検出ソリューションによって、合理的でシンプルかつ客観的な環境モニタリングが可能になります。また、工程管理試験においては、製品品質を保証する出荷前検査よりも前に、基準に満たない製品を早期に特定して対処するために役立ちます。さらに、生産性を高め、ブランド価値向上に貢献します。