Leite cru

Existem muitas razões pelas quais se pode preferir o leite cru ao pasteurizado, desde aspectos nutricionais aos éticos e ambientais. Uma vez que o leite cru pode ser fonte de bactérias nocivas - Campylobacter, Salmonella, Escherichia coli produtora de toxina Siga (STEC) - a implementação de boas práticas de higiene nas fazendas é essencial para reduzir a contaminação. Para processadores de lácteos, os programas de Procedimentos de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) simplificam a segurança dos produtos, identificando as operações críticas e fornecendo métodos eficazes e eficientes para monitorá-los e controlá-los. Nossas soluções de detecção de micro-organismos permitem um monitoramento ambiental simplificado, direto e objetivo; os testes em processo ajudarão a identificar e tratar precocemente desvios. Já os testes em produtos terminados garantem a qualidade do produto. Juntos podemos aumentar a produtividade e agregar valor às suas instalações.