![IMG BIOMERIEUX INDUSTRY FOOD SAFETY PROCESSED READY TO EAT MEAT](/sites/default/files/styles/image_large_1440_x_660_/public/2019-05/SSG-FAH-meat-ready-to-eat.jpg?itok=HKvDuDMr)
Carne processada
O processamento seguro da carne, aumentando os níveis de produtividade para fornecer aos clientes qualidade e consistência elevadas, requer um monitoramento eficaz do desempenho do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), o fortalecimento das regulamentações da indústria e a demanda por uma redução no uso de antibióticos submetem o processo de segurança alimentar a uma vigilância rigorosa. O controle da contaminação bacteriana nos diferentes tipos de carne pronta para o consumo requer a adoção de estratégias para diminuir o risco microbiológico, contribuindo para o nível de proteção adequado dos clientes. O valor do seu produto e a imagem da sua marca são importantes, então não perca tempo ou confiança quando a sua rentabilidade— e a segurança do consumidor— estiverem em jogo.
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