Carne de ave crua

Os clientes e o setor varejista estão exigindo que os avicultores parem de usar antibióticos em seus produtos para evitar a resistência a esses antibióticos. Além disso, novas e reforçadas regulamentações colocaram em evidência todo o processo de produção e segurança de alimentos. Para reduzir os riscos de infecções alimentares, faz-se necessária a implementação de uma Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) para monitorar a aplicação dos padrões de segurança alimentar durante todo o processamento. Para atender aos clientes e às autoridades reguladoras, os fabricantes precisam de soluções tecnológicas que simplifiquem este processo. A bioMérieux, líder em soluções de testes microbiológicos, oferece soluções adaptáveis e confiáveis que simplificam este processo.