Alimentos em embalagens assépticas (molhos, sopas)

Alimentos acondicionados em embalagens assépticas, como molhos e sopas, exigem a transferência de produtos estéreis para recipientes igualmente estéreis, de maneira higiênica. Eles são produzidos e embalados em um ambiente com baixa incidência de micro-organismos e essa condição deve ser mantida durante todo o processo de fabricação. Isto requer a esterilização separada de produtos diferentes, bem como condições assépticas de processamento (isentas de contaminação). Para garantir que o nível de segurança desses produtos seja consistente e preservar a identidade da marca, é preciso uma tecnologia de segurança de alimentos adequada para prevenir perdas e deteriorações. A bioMérieux é especializada em desenvolver soluções flexíveis, que forneçam resultados rápidos e confiáveis para a detecção de patógenos, garantindo, assim, os lucros da empresa.