Frutos do mar processados

Frutos do mar são uma importante fonte de proteínas e existem no mercado muitas opções populares de frutos do mar processados, como os congelados, defumados, enlatados, desidratados e surimi. A segurança e a qualidade dos frutos do mar processados precisam ser asseguradas por meio de um monitoramento preciso e constante e através da eliminação da atividade microbiana. Programas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) são seguidos durante esses processos para garantir a segurança do pescado, prevenindo a proliferação de bactérias nocivas como Salmonella ou Listeria. Nosso portfólio de sistemas de testes rápidos e precisos para frutos do mar garantirá a liberação segura e oportuna dos seus produtos perecíveis, mantendo seus clientes seguros e satisfeitos.