Produits de la mer transformés

Les produits de la mer sont une source importante de protéines et apparaissent sur marché sous de nombreuses formes transformées de plus en plus populaires : congelés, fumés, en conserve, séchés et surimi. Après la récolte, la sécurité et la qualité des produits de la mer transformés doivent être garanties par une surveillance constante et précise et par l'élimination de l'activité microbienne. Les BPF et les programmes HACCP sont observés tout au long de ces processus afin de garantir la sécurité des produits de la pêche et d'empêcher le développement de bactéreis nocives telles que les salmonelles ou Listeria. Notre portefeuille de systèmes d'analyse rapide et précise des produits de la mer garantira la libération sûre et ponctuelle de vos produits périssables, de même que la sécurité et la satisfaction de vos clients.