Fruits frais

Les fruits constituent une part importante de l'alimentation humaine et représentent un apport nutritionnel avantageux. La consommation de fruits augmente partout dans le monde en raison de leur disponibilité et d'une plus grande sensibilisation sur leurs bienfaits. Cependant, les fruits sont délicats et leur culture comme leur transport comportent un risque microbiologique élevé. Les virus, les bactéries et les altérations d'origine alimentaire peuvent nuire à la sécurité et à la qualité des fruits pendant leur récolte, leur transformation et leur distribution. Chaque minute compte donc dans l'analyse des produits à base de fruits : les fruits frais ont une courte durée de conservation et les entreprises ne peuvent pas attendre l’exécution de longs processus d'analyse microbienne. La détection rapide des agents pathogènes et des contaminants viraux est essentielle pour soutenir la productivité des compagnies fruitières, de même que des analyses précises sont indispensables pour assurer la sécurité des consommateurs. Pour en savoir plus, consultez notre portefeuille.