Crème glacée

Les fabricants de crème glacée doivent garantir la mise en place de bonnes pratiques pour prévenir la contamination de leurs produits en raison du risque de contact avec du lait cru ou des ovoproduits. Les programmes de surveillance et de vérification sont essentiels au contrôle industriel des bactéries pour réduire le risque microbien et prévenir tout rappel. Outre la réduction des risques potentiels pour l'image de marque, ils permettent de renforcer l'efficacité de l'entreprise au moyen de solutions d'analyses microbiologiques parfaitement adaptées. En matière de qualité produit, bioMérieux est le partenaire idéal grâce à ses solutions révolutionnaires et rentables de détection des agents pathogènes.