Yaourts et produits laitiers fermentés

Pour les industriels élaborant des produits laitiers fermentés comme le yaourt, l'utilisation de matières premières non contaminées, le recours à des méthodes de pasteurisation appropriées et le contrôle des fermentations naturelles sont essentiels pour fournir des produits sûrs aux consommateurs. Les délais d'obtention des résultats, les matières premières utilisées et le contrôle en cours de production influent directement sur la réduction du temps de quarantaine, les coûts d'entreposage et les perturbations de la chaine de production. La capacité à identifier rapidement la cause profonde d'une contamination permet de prendre promptement des mesures correctives et de vite rétablir la situation après un incident. Les producteurs et les fabricants évitent ainsi de perdre leurs produits et préservent leurs résultats financiers. Vous trouverez en bioMérieux le partenariat idéal au vu de notre expertise en matière de solutions complètes d'analyses microbiologiques.