Yogures y productos lácteos fermentados

Para los procesadores de alimentos de productos lácteos fermentados, como el yogur, el uso de materiales sin procesar no contaminados, los métodos adecuados de pasteurización y el control de las fermentaciones naturales es clave para suministrar productos seguros a los consumidores. El tiempo de obtención de resultados, los materiales sin procesar utilizados y el control durante el proceso tienen un impacto directo en la reducción del tiempo de cuarentena, en los costes de almacenamiento y en la interrupción de la producción. Ser capaz de identificar inmediatamente la causa permite acciones correctivas rápidas que permitirán una rápida recuperación de los casos de contaminación. Esto permite a los productores y a los fabricantes evitar la pérdida de productos y mantener su rentabilidad. Encontrará en bioMérieux un socio perfecto debido a nuestros conocimientos especializados en soluciones integrales de análisis microbiológicos.