Marisco procesado

Los mariscos son una fuente importante de proteínas y hay cada vez más tipos de mariscos procesados en el mercado como congelados, ahumados, enlatados, deshidratados y surimi. Después del procesado, la seguridad y calidad de los productos derivados de mariscos debe garantizarse mediante una monitorización constante y una eliminación de la actividad microbiana. Se siguen los programas BPA y APPCC para garantizar la seguridad y evitar así el crecimiento de bacterias como Salmonella o Listeria. Nuestras soluciones de análisis rápidos garantizan la liberación segura de sus productos para mantener a sus clientes seguros y satisfechos.