Carne cruda de pollo

Los consumidores y la industria minorista demandan que los productores avícolas dejen de usar antibióticos en sus productos para evitar la resistencia a antibióticos. Además, las nuevas y reforzadas reglamentaciones han puesto a todo el proceso de producción y la seguridad alimentaria en el punto de mira. Con el fin de reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, se requiere la implementación de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) para la monitorización del cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria durante todo el proceso. Los fabricantes necesitan soluciones tecnológicas que simplifiquen este proceso para responder tanto a los consumidores como a los organismos de reglamentación. Como proveedor líder en soluciones de análisis microbiológicos, bioMérieux ofrece soluciones adaptables y fiables que optimizan este proceso.