Carne procesada

La producción de productos cárnicos procesados seguros al mismo tiempo que se aumentan los niveles de productividad para ofrecer alta calidad y consistencia a los consumidores, requiere la supervisión eficaz del rendimiento del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC). Además, el fortalecimiento de las reglamentaciones industriales y la demanda de la reducción en el uso de antibióticos, tienen al proceso para la seguridad de los alimentos bajo la lupa. La contaminación bacteriana en diferentes carnes listas para comer requiere la adopción de estrategias para mitigar el riesgo microbiológico, contribuyendo al nivel adecuado de protección de los consumidores. El valor de su producto y la imagen de su marca son importantes, así que no pierda tiempo o confianza cuando su rentabilidad y la seguridad del consumidor están en juego.