Joghurts & Fermentierte Milchprodukte

Für Lebensmittelhersteller fermentierter Milchprodukte wie Joghurt ist die Verwendung von nicht kontaminierten Rohstoffen, die Anwendung geeigneter Pasteurisierungsverfahren sowie die Kontrolle der natürlichen Fermentation von entscheidender Bedeutung für die Versorgung der Verbraucher mit sicheren Produkten. Die Zeit bis zum Vorliegen von Ergebnissen, die verwendeten Rohstoffe und die prozessbegleitenden Kontrollen wirken sich direkt auf die Verkürzung der Quarantänezeit, die Lagerkosten und die Störungen der Produktionskette aus. Die Fähigkeit, die eigentliche Ursache einer Kontamination schnell zu ermitteln, ermöglicht rasches Umsetzen von Korrekturmaßnahmen und in der Folge eine schnelle Wiederherstellung des Routineablauf. So können Erzeuger und Hersteller Produktverluste vermeiden und ihr Geschäftsergebnis sichern. Mit bioMérieux finden Sie den idealen Partner mit langjähriger Expertise im Bereich mikrobiologischer Testsysteme.