Muscheln

Muscheln werden in vielen Ländern aufgrund ihrer positiven Auswirkungen auf die Gesundheit beworben und weltweit schaffen Unternehmen geschützte Herkunftsbezeichnungen für Arten wie Miesmuscheln, Austern und Jakobsmuscheln. Der Verzehr von rohen oder nicht ausreichend gekochten Muscheln, kann jedoch aufgrund des Vorhandenseins von Mikroorganismen (einschließlich sowohl Viren als auch Bakterien) Krankheiten verursachen.
In vielen Fällen werden diese Mikroorganismen durch fäkale Verunreinigungen von Muscheln eingeschleppt und ihre Identifizierung benötigt präzise Testsysteme. Wir helfen den Erzeugern, ihre Verbraucher zu beruhigen, indem wir für eine gute Herstellungspraxis und eine saubere Produktionsumgebung sorgen und gleichzeitig die richtigen Qualitätsindikatoren überwachen und auf Krankheitserreger testen.