Frisches Obst

Obst ist ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung und bietet viele ernährungsphysiologische Vorteile. Der Obstkonsum steigt weltweit aufgrund der Verfügbarkeit und des größeren und wachsenden Bewusstseins für den vorteilhaften Nährstoffgehalt von Obst. Obst ist jedoch empfindlich und sowohl der Anbau als auch der Transport bergen ein hohes mikrobiologisches Risiko. Lebensmittelbedingte Viren, Bakterien und Fäulnisfolgen können die Sicherheit und Qualität von Früchten während der Ernte, der Verarbeitung und der Verteilung beeinträchtigen. Bei der Analyse von Obstprodukten zählt daher jede Minute: Frisches Obst hat eine kurze Haltbarkeitsdauer und Unternehmen können nicht auf eine langwierige mikrobiologische Analyse warten. Der schnelle Nachweis von Verunreinigungen mit Krankheitserregern und viralen Kontaminanten ist entscheidend, um die Produktivität der Obstunternehmen zu unterstützen, ebenso wie genaue Analysen für die Sicherheit der Verbraucher unerlässlich sind. Um mehr zu erfahren, werfen Sie einen Blick auf unser Portfolio.