Œuf

Les rappels d'œufs pour cause de contamination par les salmonelles ont défrayé les chroniques du monde entier. Qu'ils produisent des œufs frais, liquides, déshydratés, brouillés, durs, entiers, des blancs ou jaunes d'œufs, les producteurs, transformateurs et exportateurs d'œufs doivent respecter les réglementations locales et internationales en dressant un plan d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP) strict pour contrôler leurs opérations et minimiser l'incidence des agents pathogènes. La sélection des solutions d'analyses et de surveillance adéquates pour garantir ces conditions idéales permet d'éviter la perte de produits finis et d'assurer sa rentabilité. bioMérieux est un partenaire compétent capable de fournir les solutions technologiques sur mesure.