Noix et arachides

Au cours des dernières années, plusieurs rappels importants et épidémies ont été liés à des produits à base d'arachides contaminés par les salmonelles. Compte tenu de leur exposition aux moisissures, les arachides doivent être libérées de toutes les sources potentielles de maladies d'origine alimentaire grâce à une approche structurée de l'évaluation, de la gestion et du contrôle des risques (intégrant les programmes HACCP et les BPF). Pour réduire la présence de salmonelles et d'autres toxines, les producteurs de fruits à coques doivent contrôler la sécurité des aliments avant, pendant et après leur transformation. Nous fournissons des méthodes d'analyse rapides, rigoureuses et conformes destinées aux matières premières, à l'environnement de fabrication et aux processsus de traitement thermique garantissant la libération rapide des produits à base de fruits à coque dans la chaîne d'approvisionnement.