鱼类和甲壳纲动物

鱼类和甲壳纲动物是许多人摄取蛋白质的主要来源之一，同时也是消费者需求量非常大的食品。但诸如生鱼片、熏鱼或部分蒸熟的虾米或大虾等生海鲜中，可能含有致病菌、抗生素或其他毒素。无论是与环境、设备、过程、产品或人员相关的风险，都应该通过危害分析关键控制点（HACCP）系统予以识别。使用经权威部门批准的方法执行监测程序，有助于增强控制，避免产品召回，维护您的品牌形象和公司声誉。生物梅里埃提供实施恰当检测所需的专业知识，以简化这一过程，同时确保向消费者提供新鲜、安全的产品。