生火鸡肉

由于存在沙门氏菌感染，火鸡产品存在较高的召回风险，尤其是感恩节前食用的产品。现代消费者要求企业减少抗生素的使用，监管机构也出台了更严厉的新法规，让整个食品安全检测过程成为各方关注焦点。为了将致病菌污染风险降至最低，生产商需要采用危害分析关键控制点 (HACCP) 系统监测整个过程是否遵守安全标准。为充分满足消费者和监管机构日益严格的要求，这个过程也变得非常复杂。生物梅里埃帮助企业简化这一过程，使用易于实施的致病菌检测系统，并提供可靠的检测结果。