红酒

传统微生物检测（包括培育）需要漫长的等待时间，而且检测结果也不确定。但目前的分子检测技术实施又太耗费人力。目前所有方法遇到的困难是无法在发酵过程中分析“新酿”酒。这些局限性导致酿酒人无法准确、快速检测致病菌。

现在，我们可以在整个酿酒过程中实施常规的前瞻性检测。积极主动的质量管理有助于降低酿酒不达标和价值损失的风险。选择生物梅里埃作为提供微生物解决方案的合作伙伴。